Дыхание осени -11. Човлент по-гуцульски.

Приветствую вас, мои дорогие читатели.

Вот уже и ноябрь приближается к концу. Зима несмело топчется у порога. 

Конечно же со сменой гардероба приходит и смена блюд в меню. Хочется сытного, согревающего. И по-больше.(дайте таблеток от жадности и обжорства).

И вот в нашей семье мы переходим от простых легких овощных супчиков, к сложным, многокомпонентным. Борщ, капусняк, мясная и рыбная сборные солянки, рассольник. После путешествий по Западной Украине(как же давно это было, в другой жизни), в наше меню затесались човлент и бограч.

Приготовила човлент. Сытно, вкусно, тепло. Всё как положено для поздней осени и зимы, которая уже на носу.

Готовила вот по этому рецепту

У меня мясо - мякоть свинины, а перловку варила дольше, чем в рецепте, тоже до готовности, т.к. томатная паста своей кислотой не дает крупе стать мягче.

Готовьте, если в вашей семье любят фасоль и перловку.

И приятного аппетита.

И отправлюсь я с этой вкусняшкой к Надюше-Выдумщице 

 Итак, последнее задание - творим на тему "Осенний рецепт"! Как и всегда, творчество в любом виде, хоть шейте, хоть вышивайте, хоть валяйте, хоть ваяйте:)) Хотя в первую очередь все же, наверно - готовьте! :)) Рецепты принимаются не обязательно осенние - а те, что ассоциируются у вас с осенью: по цвету, настроению, атмосфере... У меня первые ассоциации: выпечка, все, что связано с тыквой и какой-нибудь оранжевого цвета суп😋

Хочу поблагодарить Надю за этот чудесный марафон. Хорошо участвовать в таких междусобойчиках тем, у кого дома малыши дети или внуки. Посидел с ними, что-то смастерил на любую тему. и фото-сериал готов. Дети мои взрослые, внуков пока нет.   Мне понравилось, хоть я и не все задания выполнила. Почти нет рукодельных работ, но так уж сложилось. Не хочу описывать причины. Только позитив в массы.

Удачи всем!

Ваша inno4ka

Проект Дыхание осени - отчет по 4-му заданию.

"Осень золотая снова к нам пришла,
Много урожая людям принесла.
Всех плодов так много всё для жизни есть,
Милостей от Бога всех не перечесть. "

Вспомнились строки из глубокого детства, чьи не помню.

 Приветствую всех, кто заглянул. Знаю, что с каждым днём таких всё меньше. Но всё же пока тусуюсь здесь. 

Очередной отчет по заданиям марафона Наденьки - Выдумщицы.

 4 Итак, четвертое задание - творим на тему "Дары осени"! Здесь - внимание - имеются в виду именно съедобные дары, выросшие на огородах (ну или купленные на рынке и найденные в лесу), то есть: ягоды, овощи, фрукты. Про несъедобную красоту (желуди, каштаны, семена и т.д.) еще будет отдельное задание.

 Как и всегда, тыквы-груши-яблоки и прочее можно рисовать, вышивать, сшить, связать, сфотографировать, описать в стихах, пожарить, сварить, закатать в банки и все, что вашей душе и фантазии еще вздумаетс

Нашла вот такого котяру у минской художницы Ирины Зенюк. 

Считаю, что эта картинка ну очень подходит к заданию по настроению. "Як не зʼїм, то хоч понадкусюю." Или же - "Бачили очі, що купували, тож Їжте, щоб повилазили". Глазами всё бы съела, нагребу всего-всего.... а съесть-то ну никак не получается. И так за это время набрала в весе. Привыкла по жизни 55 и слегка +-, а сейчас за 60 перевалило, шнурки согнувшись проблематично завязать.

Это фотографии моих приобретений на местных ярмарках. Пока местные плоды преобладают, стараюсь максимально всё перепробовать и насладиться и насытиться, и накопить на холодные времена.

Очень люблю готовить из всех этих даров.

Запекаю, фарширую, тушу, пеку солёные и сладкие пироги, шарлотки, запеканки. Всё, что в голову взбредет.

Фаршированные баклажаны, мусака, заливной пирог с брокколи и болгарским перцем, творожная запеканка с яблоком и грушей, драники и много-много другого. Съедаем быстрее, чем успеваю сфотографировать, т.к. особо и не заморачиваюсь запечатлением меню.

Драники.

Оладьи с кабачком.

Фаршированный баклажан

Печеные в духовке перцы. Эта жидкость - соки из перцев, ни капли жира.

Творожная запеканка с кусочками груш и яблок. Чай цветочный, надо было в прозрачную чашку заварить.

Овощной пирог с брокколи и болгарским перцем

А осень еще продолжается. Полезных и нужных всем даров!

Ваша inno4ka

Мой июль.

Вот и июль пролетел.

Для меня точно, как ураган. Даже и не заметила, а сегодня уже последний денечек второго месяца лета. А потом август, и ку-ку лето. 

Хочу вовремя отчитаться в  рамках Интересного проекта Наташи "12 месяцев 2020".

Даже не знаю, как описать прошедший месяц.

 Дни перетекали друг в друга. Что? Где? Как-то сплошняком, без запятых. Самое интересное, что-то делалось, но вот не определенно, без вех. А так, с жаркой ленцой. 

Вот интересная цитата по этому поводу Мирзакарима Норбекова:-"Лень-это стремление к покою. Покой стремится к своему высшему идеалу- абсолютному покою, вечному покою. Лень- это есть смерть в миниатюре." Но так как к этой миниатюре ну не особо охота пока, то с самого утречка себя через нехочу вытягиваешь из сна, и бодрячком бежишь по привычному маршруту, даже с закрытым забралом. Туалет-ванная-кухня-работа-продукты-дом-кухня. И что-то по пути. Что-то по настроению. А что-то и через лень-матушку, медленно, по-черепашьи.

Умылась. Подошла к отрывному календарю, поздоровалась с очередным "самым счастливым днем в году", прочитала предсказание на день грядущий. Почалапала в кухню проверить градусник за окном с мыслью, что бы такое напялить в эту жару.

Увидела два воздушных шара над лесом. Быстренько поскакала в комнату за фотиком, выскочила на балкон, сфоткала. Жалко, что далеко, плохо видно. Вспомнила, что в прошлом году делала несколько фоток таких же воздухоплавателей, они тогда чуть ли не в нашем дворе парили. Если найду, то покажу.

Зрелище красивое, хочется полетать, но удовольствие не из дешевых. Да и трусиха я.

Что для меня июль месяц? Последние года - это сплошной кулинарный эксперимент. Очень люблю овощи. Изголяюсь по мере сил. Запечатлеть красоту и вкусноту чаще всего лень.

Вот баклажаны фаршированные творогом с зеленью.

Здесь супец из щавеля и разных съедобных сорняков(лебеда, крапива, мокрец).

Пирог с вишней.

Ну и самое любимое летнее занятие - наблюдать закаты.
Они такие красочные. Жалко, что моя фото-мыльница совершенно не поддается дрессуре и не передает настоящие краски, но всё равно, то, что получается, впечатляет. Это фото можно взять для таблицы проекта.

Ну и, конечно же, мой мини-садик продолжает меня радовать своим цветением. Бегония, бесплодный кабачок, комнатный декоративный перчик, вьющаяся фасоль.

Когда совсем жара разлагает по атомам, и лень даже голову повернуть лишний раз, то читаю. В этом месяце мужественно одолела почти 600 страниц

С автографом. Дочень для меня постаралась, была на творческой встрече. Я стараюсь почитывать современников.

 Впечатление от книги дволикое, если так можно выразиться. С одной стороны - интересно о жизни в современном Париже наших уехавших. Автор сама из наших, замужем за французом. Четыре судьбы. А с другой стороны - не понимаю, чем там лучше? Я не беру во внимание экскурсионные поездки, отпуск, музеи, выставки, достопримечательности. Ты - турист, тебя все любят. А так - кому ты там нужен. Вот как-то так.

Ну и рукоделие тоже имело место в этот знойный месяц. Собрала все звездно-калейдоскопные полосы. Осталось только соорудить кайму, собрать сэндвич, простегать и обшить беечкой. То, что получилось мне нравится. Дошью, тогда организую фотосессию на природе. Ибо моя жилплощадь никак не позволяет развернуться и снять во всей красе. Королевство явно маловато. Пока только такой вид.

Вот так, в общих чертах.
Ваша inno4ka.

Мой июнь в фото-проекте "12 месяцев 2020".

Всем привет. 

Вот и наступил второй месяц лета. Пора отчитаться за предыдущий. 

Стараюсь не выпадать из очень интересного Интересного проекта Наташи "12 месяцев 2020"

Все цветет, все радует. На первой фотографии расцвела герань. В прошлом году она мне объявила бойкот. Шикарно разрослась, но не цвела. Я, конечно же не стерпела такое вольнодумство.  Срезала верхушку, посадила в маленькую ёмкость и,  результат порадовал.

Ну и моё любимое "одоробло", как нарекла это чудо моя дочь. Когда она в первый раз увидела этот цветок цветущим, то с удивлением сказала:-"Я и не думала, что ЭТО ОДОРОБЛО так красиво цветёт". Так в нашем семействе и закрепилось это название.

А это чуток моего сада на балконном столике. Здесь всё что непопадя и без какой -либо системы. Разросшаяся во все стороны бегония, ирисы в ведре. Тоже второй год не цветут, буду избавляться, только место занимают. На переднем плане горшок с двумя кабачками. Просто нашла семечки, втыкнула в землю. Проросли, радуют зеленью, и даже зацвёл один. Не думаю, что будет урожай, но глаз радует. Как  ни как 9-й этаж в городе.

Ну и самое основное, за что я очень люблю июнь и максимально это использую. Это свежие овощи. То, что растет здесь и сейчас. 

Деруны с крамолой. Крамола - это шкварки из сала. Ммммм, смакота. В этот раз деруны жарила на вытопленом из сала жире(по нынешним теориям - очень вредно), а в тесто порезала синий базилик и кинзу. И, да. Просмотрела несколько роликов с рецептами дерунов, удивило то, что все трут картофель на терке с крупными отверстиями, т.н. буряковой. Почему? Есть же самая мелкая, которая так и называется - картофельная. Хотя в перчатках и с дорогущим маникюром на буряковой терке - самое то. Но ведь текстура не та. Для меня, бульбашки родом из беларусской глубинки, только самая мелкая терка - это классика из детства. Вечно ранила руки, когда натирала. Да и в это раз без крови не обошлось. Но это того стоило.

А еще  люблю кабачки во всевозможных вариациях. Жарю, тушу, пеку. И объедаюсь. В последний раз - это были блины из кабачков. С базиликом.

Нежнейшие, толстенные. Очень быстро растаяли. любуюсь своей любимой вилкой с кривыми зубцами.

Ну и кусочек из рукодельного. 

Колупаюсь со звездами в калейдоскопах. Но, надеюсь, что в июле уже буду отчитываться с готовым изделием. Хотя... "Не кажи гоп, поки не перескочиш."

Не путешествую, зато разребаю завалы домашних сокровищ. Пытаюсь освободить пространство. Вот нашла. Эволюция нашей гривны. Как изменялся дизайн и размер. Переходим к монеткам.

Последние дни очень жарко. Мозг плавится. Но, пообещали, что еще несколько дне, а потом жара чуток спадет, будет всего лишь 28-30.
Желаю всем комфортных температур, мира и благоденствия!
Ваша inno4ka.

Реалии.

Май. Солнышко.
Огурцы, редис, обилие зелени.
Идешь на кухню, вдохновенно готовишь... Нет, не окрошку, как многие подумали.
А зимний, густой наваристый борщ. И сало с чесноком к нему.
А чему удивляться? За окном всего лишь +6. Ну совершенно нет никакого желания охладиться.

А как у вас?

Июльский день.

Приветствую вас.
И снова я со СВОИМИ простыми историями.

Пока еще в раздумьях, продолжать ли это только что начатое дело. С одной стороны - интересно, а с другой - скучновато кому нибудь покажется. Я понимаю, когда молод и детки растут, то можно и каждый день писать такие заметки и все будет новым и не скучным. А вот, когда жизнь основательно устаканилась, сегодня, как вчера, но слегка при другой(да и то не всегда) погоде, то и писать вроде бы не о чем.
Но продолжу.
. The Simple Woman

Глядя в мое окно

Фоток из моего окна в блоге более, чем достаточно. Правда, большей частью это- закаты.

Поэтому отойду немного от окна и покажу то, что рядом каждый день.

Это один из видов мест наших с мужем прогулок . Раньше вдоль тротуара были березы. Но их век недолог. Постепенно года сделали свое гиблое дело, и берез не стало. И вот этой весной на их место высадили акации. На фотке видны саженцы с распорками-подвязками. Это какой-то новый для меня вид акации. Правда, я еще тот специалист флоры и фауны. Познаний чуть больше, чем в школьной программе ботаники.  Такие акции у нас(по крайней мере, в нашем микрорайоне) появились совсем недавно. Не более 10 лет назад. 

Для нашего нынешнего климата(лето стало длиннее и жарче) именно эти акации -самое то., что доктор прописал. Так как каштаны повсеместно начали хиреть. Цвести эти деревца  начинают после того, как отцветут каштаны и белая акация, уже в самую жару. И цветут до самых заморозков и первого снега, радуя глаз и всех насекомых.

Так что за пару лет они подрастут и будуть давать не только приятную, но и красивую тень всем гуляющим вдоль леса жаркими днями. Вот еще и скамеек бы побольше сделали. Раньше вдоль леса были, но сломались, а новых пока нет. 

я думаю

Интересно, когда, в каком возрасте  перестают меняться вкусы и предпочтения?
На днях я вместо того, чтобы сшить новый связанный еще весной свитер, полностью распустила его. П- О- Л- Н- О- С -Т- Ь- Ю!!! РАЗОНРАВИЛСЯ. И уже начала новый. Совершенно другую модель и другой рисунок.  Это что-то с головой или возрастное?

я благодарена

Я благодарна тем людям, которые меня окружают и воспринимают такой, какая я есть. Я уже давно перестала переделывать и ломать себя. Я и раньше была не подарок, а сейчас вообще рублю по живому. Не нравлюсь? Пусть это будет твоей проблемой, а у меня и своих более, чем достаточно.

Одна из моих любимых вещей

Люблю травяные чаи из того, что принесла с прогулки по лесу.

Я создаю

Продолжаю шить блоки СП пошива Канадской ассоциации квилтеров "52 блока за 52 недели", последние покажу в отдельном посте,

 а эта кучка блоков от еще одного НЛО, который попытаюсь хотя бы в этом году одолеть. Процесс слегка сдвинулся с мертвой точки.

Любила ввязаться в СП, хотела шить всё и сразу. Так образовалось очень много НЛО. Последний год боролась сама с собой - дошивать или выбросить. Ведь некоторым недоделкам уже не один год. И вот как-то осознала, что, когда знаешь, что, а главное - для чего шьешь, то очень даже легко быстро все сделать. Раньше начинала проект из интереса - что получится? А потом подарю или отдам в хорошие руки. Но, теперь понимаю, что нужно начинать с целью, а не по стадному чувству "я, Вань, такое же хочу". Вот сейчас я поняла, что хочу иметь и для чего, поэтому и дошилась эта кучка блоков для одного из моих НЛО. Я уже вижу эту вещь в определенном месте. Это победа над собой. Так что ждите новинку этого сезона.

я ношу (на мне)

В данный момент  - серо-голубое трикотажное платье, строгого пошива, чуть длиннее колена(старушечьий цвет и фасон). Но мне в нем очень комфортно.

Я читаю (читаю) 

Люблю этого автора много лет. Полюбился еще с произведения "Пикник на льду". Эти книги с автографом автора. 

/ смотрю (смотрю)   
Просмотрела фильм "Есть, молиться, любить", по одноименной  книге Элизабет Гилберт,  о которой я писала месяц назад. Часть об Индии очень утрирована. Книга, хотя и местами слегка скучновата, но интереснее. 

Я надеюсь

Вчера сделала новую стрижку. Нравится. Надеюсь, что не заброшу походы к парикмахеру. Несколько лет подряд стриглась почти в ноль машинкой дома. А в этом году почти полгода растила свои волосы, все не знала чего хочу. а вчера  - раз и сделала. Теперь еще и покраситься(или нет?), не очень люблю, седина меня совершенно не пугает и не смущает. Когда на голове был "ёжик", то издали казалось, что цвет волос серебряный. И только, когда присматривался вблизи, то понимал, что это натюрель-бруталико.  Думаю.

На моей кухне
Спекла сливовую шарлотку, т.е. в тесто яблочной шарлотки зафугачила вместо яблок сливу. Получилось очень красивокрасиво и вкусно. Да, часть муки заменила овсяными хлопьями типа Геркулес, вышло со слегка хрустящей корочкой. 

В моем саду(на подоконнике и балконе)

Когда-то показывала свою бегонию. Так вот, она нагло разрослась почти на весь подоконник. Поэтому весной, когда она немного успокоила свое цветение, я волевым решением обскубла ее всю. Верхушки посадила в цветочный горшок. Все скопом. Что выживет, то и будет. А то что осталось, обкромсала безжалостно, оставив основной стебель и чуть-чуть. Прошло пару месяцев - все благополучно принялось, цветет ярким крупным и буйным цветом.

Да и старый огрызок прекрасно отошел и тоже цветет.

Общая цитата

{поделиться любимой цитатой}
"По-настоящему счастливым выглядит дом, в котором не берегут красивые вещи для особых случаев, а используют каждый день". Как-то совсем не получила драгоценного посудного наследства, а единственный чайный сервиз и тот уже тю-тю за столько лет совместной жизни. Покупались чашки по настроению и тут же шли в пользование. Гостям было очень просто не перепутать свой напиток с напитком соседа при красочном разнообразии сервировки за столом. Так и прошла жизнь. Не стали вещи для меня ценнее общения. Разбилось? На счастье! С собой не заберешь, а детям не будет проблем с дележом и пристраиванием памятных, но совершенно никому не нужных вещей. Память должна быть в сердце.

Все пункты не выполнены, но если буду над ними думать, то еще пару дней уйдет, а сегодня уже август.

Спасибо за терпение.
Ваша inno4ka

Подножный корм.

Прикупила  я перед выходными бурячков молоденьких. Интересно было наблюдать за покупателями. Молодежь просит продавца обрывать ботву с моркови и буряка, а такие тётки, как я  -наоборот. Норовят с ботвой, да погуще, а то и одну ботву поросят.

Я всегда такую ботву в борщ или овощной супец использую. Витамины. А сейчас я лучшие листочки отложила для салата, а всё остальное +зелень лука, чеснока и других травок решила использовать в пироге. Основа - мука, масло(маргарин), Сода, сметана, соль.

Перемешала всю зелень со смесью тертых плавленых сырков, сметаны и яиц.

Выложила всё это добро на тесто-основу, и в духовочку.

Через полчаса - готово угощение.

Что могу сказать - пресновато получилось. Надобно чего-то остренького в начинку добавить. Но - улетело за милую душу. 

Вот я иногда удивляюсь тому, как мы свое не очень ценим. Молодую бесплатную ботву выбрасываем, а дорогущий заморский салат мангольд покупаем(только я на такие штуки не ведусь). А ведь это же та же свекольная ботва. Ну почему так получается?

Вот что вычитала в Интернете

О мангольде

Мангольд или листовая свекла - близкий родственник кормовой, сахарной и обычной, столовой, свеклы. Это двулетнее растение семейства амарантовые, которое обычно выращивают как однолетник. Впрочем, если его как следует укрыть на зиму, он вполне может перезимовать на грядке, и тогда у вас будет свежая зелень с ранней весны и до июня, пока мангольд не выбросит цветочные стебли. А зелень мангольда не только приятна на вкус, но и весьма полезна большим количеством витаминов, белковых веществ, сахаров и минеральных солей кальция, фосфора и железа. Французы говорят, что мангольд прекрасен, потому что его листья заменяют шпинат, а черешки вкусны и сочны, как спаржа.

Блюда из мангольда, как правило, очень просты. Например, можно приготовить салат из его листьев, мелко рубленного зеленого лука и сметаны. Черешки мангольда можно тушить, отваривать или обжаривать в сливочном масле. А еще листья мангольда можно использовать как "обертку" для смесей из мелко нарезанных овощей, мяса, рыбы - такие рулетики и весьма вкусны, и полезны.  

Прочитала и решила, что рулетики тоже попробую сделать. Ведь кручу же я рулетики с листьями салата и творогом. Так можно и с местным "мангольдом" соорудить. Чом би й ні?

А что и как вы используете "бросового" в своем рационе? Поделитесь своими рецептами.